若狭三方五湖観光協会オフィシャルホームページ〜味・特産品一覧〜

かに

かには、毎年１１月初旬より、若狭町のお宿で提供させていただいてます。ゆでても、焼いても、刺身でも、お鍋にしても美味しい冬の味覚の王様、「越前がに」をぜひ、ご堪能ください。

若狭ふぐ

若狭町は若狭ふぐ発祥の地。日本海の荒波にもまれた若狭町の“とらふぐ”は、身が引き締まって甘味がある抜群の美味しさです。てっさ、焼きふぐ、天ぷら、鍋、湯引きにひれ酒と、フルコースでお楽しみください。

若狭クエ

「幻の魚」とも呼ばれるクエは、「一度食べたら、ほかの魚はクエん」と言われるほど美味です。上品な白身で、脂がのっているのに、決してしつこくない、その上、コラーゲンたっぷりなので、女性には特にお試しいただきたい魚です。美食家をうならせる、日本海側初のクエ料理を一度ご堪能ください。9月から翌年6月までお楽しみいただけます。

アオリイカ

若狭町では様々な活魚料理があり四季折々に新鮮なお魚をお楽しみいただけますが、中でもアオリイカの活造りは、ぜひ味わっていただきたい一品です。活造りのアオリイカは色鮮やかに色を変え、足を動かしながら踊ります。“目で味わって口で楽しむ”これがアオリイカの醍醐味です。9月中旬から12月中旬が旬です。

うなぎ

三方湖産のウナギは別名クチボソアオウナギといわれ、口がとがってお尻が丸いのが特徴で、その味には定評があります。町内には４軒のうなぎ屋があり、味と伝統を守る若狭のうなぎを提供しています。

へしこ

その昔、漁が出来ない冬場の保存食として重宝されたへしこ。鯖や鰯などの青魚を１〜２年間の長期に渡ってヌカ漬けし熟成した若狭地方の特産品です。青魚をぬか漬け（へしこ）にするため、アミノ酸たっぷりの健康食でもあるといわれています。お茶漬けや､おにぎり、お酒のおつまにも最高です。

干物

若狭の海でとれた新鮮な海の幸を丁寧に干し、ひと手間かけた干物は、日本海の潮風と太陽の光が味よく仕上げています。若狭ならではの珍しい干物や、民宿自家製の干物をどうぞご賞味ください。

福井梅

福井梅は種が小さくて果肉が多いのが特徴で、味の評価が高く、天保年間からの歴史を受け継いでいます。若狭町内には約７万本の梅の木があり、年間約２千トンの出荷量を誇ります。６月には梅もぎ体験もできます。

梅商品

梅干はもちろん、梅酒、梅ワイン、梅のお菓子、梅ドレッシングに梅マヨネーズ、梅干ふりかけ、梅茶、小梅ゼリー、梅うどん、梅胡麻などなど、その他にも美味しい福井梅素材の商品がたくさんあります。梅干は昔ながらの漬け方をしたもの、うす塩味のもの、はちみつ漬けした甘いものがあります。

瓜割名水

滝から湧き出る清泉は、一年を通して水温が変わらず、夏でも瓜が割れるほど冷たいことから「瓜割の水」と呼ばれています。全国名水百選にも認定されるこの水は、純度の高い天然ミネラル成分が溶け込んでおり、とても美味しいと親しまれています。名水をつかった美味しい飲み物や美肌のための化粧水もあります。ぜひお試しください。