若狭観光情報

若狭(わかさ)の旅〜海・湖・里まるごと体験〜

若狭には、あまりにも見事な四季がござる。

そしてそして...海の中にも四季があるのです、若狭には。

海に潜ると、春夏秋冬それぞれの表情でわたしたちを迎えてくれます。ものすごいのが、海藻。

意外に思われるかも知れないけれど...海藻って春夏はぐーんと元気がなくなります。

そして秋冬に一気に成長、豊かな恵みをもたらしてくれるのです。　そう。若狭の海は海藻文化♪♪♪

若狭では、秋に"種糸"を養殖ロープに巻きつけて海へ、幼芽がぐんぐん大きくなったものを、冬刈りとります。

採れたてのワカメ（←もちろん生）をしゅぶしゃぶした時の鮮やか過ぎる緑、その歯応えに感動！！

「ワカメってこんなに美味いのか...」

その生ワカメの茎とメカブを落として干す...海風と太陽を思いっきり深呼吸します。

潮の香りは季節の香り。ぜひ召しあがれ

（写真提供；大阪で呑んだ呑んだ遊子の山下さん）